Μετατρέψτε το Cobb Grill σας σε συσκευή καπνίσματος, απλά πασπαλίζοντας μερικά εμποτισμένα τσιπς καπνίσματος πάνω από το καυτό Cobblestone ή κάρβουνα. Εάν χρησιμοποιείτε το COBB Gas, απλά τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο γεμάτο με τσιπς καπνίσματος πάνω από την πηγή θερμότητας και αφήστε το να καπνίσει. Αυτή η μικρή διάταξη καθιστά πολύ εύκολο το κάπνισμα ψαριών σχεδόν οπουδήποτε.

Τι χρειάζεστε;

- τσιπς καπνίσματος

- Cobblestone ή κάρβουνα

- Ψησταριά Cobb

- Σχάρα ψησίματος αλουμινίου (περιλαμβάνεται στο βασικό εξοπλισμό κάθε αγοράς Cobb Grill)

- Περιφραγμένη σχάρα ψησίματος

- Ψάρι

- Προαιρετικά: Αλάτι και ζάχαρη

Μέθοδος:

1. Αν έχετε χρόνο, βάλτε το ψάρι σας σε μπαχαρικά. Δημιουργήστε ένα μείγμα από 3 μέρη ζάχαρης προς 2 μέρη αλατιού και σκεπάστε το ψάρι σας και αφήστε το για μερικές ώρες ή για όλη τη νύχτα αν είναι δυνατόν. Αυτό θα δώσει μια υπέροχη γλυκιά και αλμυρή γεύση στο ψάρι όταν αυτό ωριμάσει και καπνίσει.

2. Ανάψτε τα κάρβουνα στο CobbGrill σας και περιμένετε 5 λεπτά για να ζεσταθούν.

3. Πασπαλίστε μερικά εμποτισμένα τσιπς καπνίσματος πάνω από τα καυτά κάρβουνα για να δημιουργήσετε καπνό.

4. Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος στην κορυφή της σχάρας ψησίματος από αλουμίνιο. Η σχάρα ψησίματος αλουμινίου είναι ιδανική για κάπνισμα, καθώς έχει πολλές οπές που θα επιτρέψουν στο καπνίσιμο να ταξιδέψει εύκολα μέσα στο θάλαμο από τα κάρβουνα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψάρι σας πάνω στη σχάρα ψησίματος.

5. Μόλις δημιουργηθεί αρκετός καπνός, καλύψτε το ψάρι σας με το κάλυμμα θόλου και voila - το Cobb Grill σας είναι τώρα ένα εξαιρετικά βολικό και φορητό καπνιστήριο θερμού καπνού!