Burger με καραμελωμένα κρεμμύδια
Συστατικά
[Για τα μπιφτέκια]
600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, κατά προτίμηση όχι άπαχο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες φρέσκο σκόρδο, λιωμένο
2 κ.γ. ανάμεικτα μυρωδικά
1 αυγό
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. σάλτσα Worcestershire
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Φρέσκια ντομάτα
Μαρούλι βουτύρου
Αγγουράκια
4 φρέσκα ψωμάκια
[Γρήγορα καραμελωμένα κρεμμύδια]
2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
30 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. ξύδι
[Σάλτσα για μπιφτέκι]
1 φλιτζάνι της αγαπημένης σας σάλτσας bbq
1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. ξύδι
2 T σάλτσα Worcester
2 t Tabasco
Οδηγίες
- Προετοιμάστε και ανάψτε το COBB σα με 1 CobbleStone.
- Τοποθετήστε το σκεύος τηγανίσματος και το κάλυμμα θόλου στην κουζίνα COBB και αφήστε την να ζεσταθεί για τουλάχιστον 5 λεπτά.
- Λάβετε υπόψη ότι το COBB Supreme δεν διαθέτει πιάτο τηγανίσματος, χρησιμοποιήστε το τηγάνι Supreme.
[Burger]
- Συνδυάστε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια για να σχηματίσετε έναν αρωματικό κιμά για τα μπιφτέκια.
- Χωρίστε σε 4 ίσα μέρη (ή 6 για μπιφτέκια μικρότερου μεγέθους) και σχηματίστε μπιφτέκια ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας basting σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
[Κρεμμύδια]
- Λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε τα κρεμμύδια με το κάλυμμα θόλου ανοιχτό για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και το ξύδι και σιγοβράστε για να μειωθούν για άλλα 10 - 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τηγάνι και αντικαταστήστε το με το εξάρτημα σχάρας.
- Τοποθετήστε ξανά το κάλυμμα θόλου και αφήστε 5 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα.
- Λαδώστε το γκριλ και τοποθετήστε τις μπιφτέκι μπιφτεκιών.
- Αναποδογυρίστε τα μπιφτέκια και περιχύστε τα με τη σάλτσα - ψήστε περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτριο.
- Αφαιρέστε από το γκριλ όταν ψηθούν και αλείψτε την άλλη πλευρά.
- Σερβίρετε το μπιφτέκι σας όπως ακριβώς σας αρέσει!
